Dieta ketonowa może być myląca, jeśli chodzi o to, jakie pokarmy można jeść, i będzie utrzymywać Cię w ketozie. Wymaga to dobrego zrozumienia, czym są węglowodany, białka i tłuszcze, aby pomóc Ci utrzymać parametry diety w zakresie makroskładników odżywczych. I chociaż możesz założyć, że wszystkie warzywa będą dozwolone na diecie ketonowej (bo cześć, warzywa!), nie wszystkie są w rzeczywistości idealnym wyborem na diecie ketonowej.
„Warzywa to nasz najbardziej odżywczy pokarm, choć składają się głównie z węglowodanów, które dieta ketonowa zaleca ograniczać” – mówi Roksana Ehsani , MS, RD, CSSD, LDN, dietetyk w Miami. „Dieta ketonowa może zawierać nie więcej niż 50 gramów węglowodanów dziennie, dlatego osoba stosująca dietę ketonową może nie wiedzieć, ile warzyw tak naprawdę może spożywać”.
Zawartość składników odżywczych w porcji marchwi
W nieco mniej niż jednej filiżance surowej marchwi (100 gramów) jest to rozkład wartości odżywczych :
Kalorie: 41 kalorii
Tłuszcz: 0 gramów
Węglowodany: 9,08 grama
Błonnik pokarmowy: 2,7 grama
Białko: 0,8 grama
Korzyści zdrowotne marchwi
1. Nawilżają.
Warzywa mają wysoką zawartość wody, która pomaga utrzymać nawodnienie. „Marchew, podobnie jak inne warzywa, zawiera około 88 procent wody” – wyjaśnia Ehsani. „Dlatego też, gdy spożywamy warzywa, nie tylko otrzymujemy z nich wszystkie witaminy, minerały, przeciwutleniacze i błonnik pokarmowy, ale możemy je również zaliczyć do naszego dziennego zapotrzebowania na płyny”.
Jeśli jesteś na diecie ketonowej, spożywasz głównie tłuszcz i białko oraz niewielkie ilości błonnika pokarmowego, który może łatwo powodować zaparcia, dodaje Ehsani. Zatem „picie wystarczającej ilości wody i jedzenie owoców i warzyw może pomóc w nawodnieniu organizmu i zapobiec zaparciom”.
2. Pomagają chronić zdrowie oczu i układu odpornościowego.
Marchew jest świetna dla wzroku, a także ogólnej funkcji odpornościowej. Być może słyszałeś, że marchewki są dobre dla oczu, a to dzięki temu, że są bogate źródło beta-karotenu” – mówi Ehsani. „Tak więc spożywanie marchwi może korzystnie wpłynąć na zdrowie oczu (wzrok), a także funkcja immunologiczna zbyt.'
3. Są obciążone d włókno eteryczne.
Włókno jest tak dobrze dla ogólnego stanu zdrowia, a marchew jest jej doskonałym źródłem. ' Podobnie jak wiele innych owoców i warzyw, marchew zawiera błonnik pokarmowy, który wspiera zdrowie jelit , regularne wypróżnienia, mogą zapobiegać zaparciom i utrzymywać je w zdrowiu stabilny poziom cukru we krwi – mówi Ehsani.
4. Są bogate w składniki odżywcze.
Zawierają nie tylko beta-karoten, ale marchewki mają także wiele innych witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. „Marchew zawiera również dużo biotyny, witaminy K, potasu i witaminy B6” – mówi Ehsani. „Zawierają także inne przeciwutleniacze, takie jak likopen i luteina, które są również dobre dla zdrowia oczu i mogą zapobiegać ryzyku rozwoju niektórych chorób jak rak czy choroba serca.
Czy na diecie ketonowej można jeść marchewki?
Jeśli więc jesteś na diecie ketonowej, czy marchewka ma znaczenie? Według Ehsaniego odpowiedź brzmi Tak . „Marchew zawiera głównie węglowodany, błonnik pokarmowy i wodę” – mówi Ehsani. „Myślę, że ludziom marchewki mogą kojarzyć się z dużą zawartością cukru, ponieważ są słodkie w smaku, ale ogólnie w przeliczeniu na filiżankę zawierają dość mało kalorii i cukru”.
Powiązane historie
-
A więc… czym dokładnie jest dieta ketonowa? - Co oznacza przerywany post na diecie ketonowej?
-
Czy dieta ketonowa jest dobra dla PCOS?
Powtarza, że marchew zawiera 2,7 grama błonnika pokarmowego na filiżankę, co pomaga utrzymać poziom cukru we krwi na bardziej stabilnym poziomie niż inny rodzaj słodkich pokarmów, na przykład babeczka. „Nie należy unikać owoców i warzyw tylko dlatego, że mają słodki smak, ponieważ zawierają wiele witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i błonnika pokarmowego!” mówi Ehsani.
Czy marchewki wytrącają Cię z ketozy? ?
Odświeżacz: Stan zwany ketozą, na którym skupia się dieta ketogeniczna, polega na tym, że zaczynasz spalać tłuszcz zamiast węglowodanów w celu uzyskania energii. Ketozę dość trudno utrzymać, ponieważ przejadanie się węglowodanów może szybko Cię wyrzucić. Ale jedzenie marchewek, pomimo zawartości węglowodanów, prawdopodobnie Cię nie wyrzuci.
' Trzeba by spożywać ponad pięć filiżanek marchwi dziennie, aby wyrwać się z ketozy, a większość ludzi nie zje tak dużej ilości marchewek w ciągu jednego dnia lub na siedząco” – mówi Ehsani.
Czy na diecie ketonowej możesz jeść *za dużo* marchewek?
Technicznie rzecz biorąc, można zakłócić stan ketozy organizmu, jedząc marchewki, ale byłoby to konieczne bardzo marchewki, jak zauważył Ehsani .
„Pamiętaj, że inne produkty spożywcze również zawierają niewielkie ilości węglowodanów, więc możesz nie wliczać ich do dziennej dawki, tak jak inne owoce, warzywa, a nawet jeśli spożywasz jogurt lub pijesz mleko” – mówi Ehsani.
Jak włączyć marchewki do planu diety ketonowej
Marchew jest doskonałym dodatkiem do diety ketonowej. Oto, jak włączyć ją do swojego planu posiłków.
„Polecam pić około 1 filiżanki dziennie, aby można było włączyć do swojej diety także inne owoce i warzywa” – mówi Ehsani. „Możesz dodać pół szklanki do mieszanej zielonej sałaty lub upiec kilka dużych w piekarniku, aby cieszyć się nimi w porze kolacji z kawałkiem białka, takim jak łosoś lub kurczak”.
Konkluzja: Marchew jest bogata w błonnik, witaminy i minerały i stanowi zdrowy pokarm, który można spożywać w ramach diety ketonowej.
Emily Shiffer pracuje jako pisarka od ponad 10 lat, zajmując się wszystkim, od zdrowia i dobrego samopoczucia po rozrywkę i gwiazdy. Wcześniej pracowała w m.in SUKCES , Zdrowie mężczyzn , I Zapobieganie czasopisma. Jej niezależne teksty zostały wyróżnione w Meltyourmakeup.com , Świat biegacza , LUDZIE i nie tylko. Emily jest absolwentką Northwestern University, gdzie specjalizowała się w dziennikarstwie magazynowym w Medill School of Journalism i specjalizowała się w muzykologii. Obecnie mieszkająca w Charleston w Południowej Karolinie Emily lubi uczyć barre, surfować i chodzić na długie spacery po plaży ze swoim miniaturowym jamnikiem Gertrudą.
