Twój koktajl z białkiem serwatkowym może powodować wypryski — oto dlaczego

Picie koktajlu proteinowego to niezawodny sposób na dodanie sobie większej energii — ale jak reaguje Twoja skóra na te wszystkie składniki odżywcze, które mają dobre intencje? Niektórzy podejrzewają, że istnieje związek między białkiem serwatkowym a występowaniem wyprysków i – zdaniem profesjonalistów – nie jest to do końca prawdą. Skontaktowaliśmy się z dwoma certyfikowanymi dermatologami i dwoma ekspertami od żywienia, aby wyjaśnić, czy Twój koktajl po treningu rzeczywiście może powodować wypryski – i co z tym zrobić. Dowiedz się więcej na temat związku między białkiem serwatkowym a wypryskami.

Poznaj ekspertów

• Doktor Harold Lancer jest certyfikowanym dermatologiem z Beverly Hills w Kalifornii i założycielem firmy Lancer do pielęgnacji skóry.
• Doktor Hisa Mer jest dermatologiem z siedzibą w North Kensington w Anglii i założycielem Meder Beauty.
• Melissa Pfeister jest certyfikowanym dietetykiem Stanford Med i założycielem Stripped z Melissą.
• Karla Dwa Spessins , M.S., C.N.C trener Karli jest Założyciel MacRofit autorstwa PeruvianPricessfit, a także trenera makro stylu życia, sportowca NPC i konkurenta bikini fitness.

Co to jest białko serwatkowe?

Białko serwatkowe jest jednym z dwóch rodzajów białka w mleku mlecznym, drugim typem jest białko kazeinowe. Jak wyjaśnia dietetyk Melissa Pfeister: „To płyn, który pozostaje po zsiadłym i odcedzonym mleku. Serwatka oddziela się od skrzepu sera podczas produkcji sera, następnie przechodzi wiele etapów przetwarzania, aby stać się tak zwanym białkiem serwatkowym. Białko serwatkowe zawiera wiele korzystnych składników odżywczych i aminokwasów i jest uważane za wysokiej jakości źródło białka.

Zawartość białka świeżego mleka dzieli się na około 20 procent białka serwatkowego i 80 procent kazeiny. Obydwa rodzaje białek są przetwarzane na proszki białkowe i chociaż oba są popularne wśród sportowców i kulturystów, częściej spożywane jest białko serwatkowe. Dzieje się tak dlatego, że chociaż kazeina jest białkiem wolno trawionym, serwatka trawi się szybko, co czyni ją bardziej wydajnym źródłem szybkiego paliwa do ćwiczeń. Zarówno serwatka, jak i kazeina są bogate w aminokwasy o rozgałęzionych łańcuchach (BCAA), które są postrzegane jako wspomagające wzrost mięśni, co czyni je głównymi źródłami wielu mieszanek białkowych przeznaczonych do treningu.

Czy białko serwatkowe powoduje wypryski?

Chociaż białko serwatkowe może być korzystne dla budowania mięśni, może również zwiększyć szansę na wypryski. Zapytany, czy białko serwatkowe powoduje wypryski, dermatolog, DR, Lancer po prostu mówi tak, białko serwatki może powodować wypryski. Dlaczego to jest? Dermatolog Tiina Meder wyjaśnia, że ​​chociaż suplement jest bezpieczny dla większości ludzi, jeśli jest spożywany z umiarem, duże dawki białka serwatki - lub ponad 30 gramów dziennie - może rzeczywiście powodować pęknięcia trądziku.

„Białko serwatkowe zawiera wiele białek, w tym albuminę, globulinę i immunoglobulinę, ale jednym z aminokwasów w tych białkach jest leucyna, która u niektórych osób może wywołać trądzik lub zaostrzenia egzemy, nawet w małych dawkach” – wyjaśnia dr Meder. „Statystycznie około 30 procent osób cierpiących na atopowe zapalenie skóry ma alergię pokarmową, a pacjenci z trądzikiem również są w grupie większego ryzyka”. Jeśli więc u Ciebie występuje już podrażnienie skóry lub inne reakcje wynikające z nadwrażliwości pokarmowej, najlepiej zachować ostrożność przy dodawaniu do swojej diety czegoś nowego, na przykład białka serwatkowego.

Kto jest podatny na wypryski białka serwatki?

Dr Lancer mówi: Prawie u każdego, kto spożywa białka serwatkowe, mogą wystąpić skoki testosteronu, które mogą prowadzić do wyprysków. Dodaje, że wypryski wywołane spożyciem serwatki mogą dotyczyć dorosłych, nastolatków, mężczyzn, kobiet i osób o różnym pochodzeniu. Ponieważ problem produkcji testosteronu w serwatce może również wystąpić w przypadku kazeiny, jeśli białko serwatkowe powoduje wybuch, prawdopodobnie białko kazeinowe również to zrobi. Jednak białko serwatkowe tego nie robi zawsze powodują wypryski. „Wiemy, że serwatka jest znana z problemów hormonalnych w niektórych. „To bardzo zależy od każdej osoby i jej poziomów hormonalnych i kto jest bardziej podatny na wypryski”.

Jeśli zauważysz, że masz trądzik częściej, gdy spożywasz białko serwatkowe niż wtedy, gdy nie, najprostszym rozwiązaniem jest przestanie go jeść lub pić. Dr Lancer sugeruje, że ograniczenie spożycia nabiału może pomóc w zmniejszeniu skoków testosteronowych, które mogą powodować wypryski. Warto jednak zauważyć, że nie wszystkie produkty mleczne są związane z trądzikiem. American Academy of Dermatology twierdzi, że choć mleko krowie może zwiększać ryzyko wystąpienia trądziku, żadne badania nie wykazały, że produkty na jego bazie, takie jak jogurt czy ser, prowadzą do większej liczby wyprysków.

Alternatywy dla białka serwatkowego

Jeśli ktoś zauważy, że białko serwatkowe powoduje ich wypadanie, najlepiej będzie wybrać inny rodzaj odżywki białkowej. Na szczęście opcji jest mnóstwo, jeśli chodzi o proszki białkowe.

„W razie potrzeby wszystkie białka inne niż mleczne mogą zastąpić białko serwatkowe” – podkreśla dr Meder. „Świetną alternatywą mogą być białka zwierzęce z mięsa, drobiu, jaj czy ryb, podobnie jak wszelkie białka roślinne. Jeśli chcesz dodać do swojej diety odżywkę białkową lub batony, lepszą alternatywą będą odżywki roślinne.

Oto kilka najlepszych wyborów.

Białko bulionu kości

Nie obawiaj się, białko bulionu kostne nie smakuje nie tak jak bulion kostny. To białko oferuje korzyści zdrowotne z bulionu kostnego, takie jak kolagen i aminokwasy, w wygodnej formie. Występuje w zwykłych smakach, takich jak czekolada i wanilia i nie ma zapachu ani smaku prawdziwego bulionu kostnego.

Białko białka jaja

Białko jaja ustępuje po serwatce leucyna , rozgałęziony aminokwas, który odgrywa ważną rolę w mięsień budynek. W zależności od marki białko jaja może mieć neutralny smak lub może mieć jajeczną jakość.

Białko grochowe

Jeśli kiedykolwiek miałeś wegańską przekąskę lub napój wzmocniony białkiem, prawdopodobnie miałeś białko grochowe. Jest popularnym białkiem roślinnym, ponieważ jego konsystencja jest gładsza niż inne białka wegańskie, a jego smak jest łagodny. Białko grochowe nie smakują jak groszek i jest wykonane z żółtego groszku, a nie zielonego, więc ma lżejszy kolor, niż mogłoby się wydawać.

Brązowe białko ryżowe

Zanim białko grochu podbiło rynek, większość roślinnych przekąsek i napojów wzbogaconych w białko przygotowywano z proszku z białka brązowego ryżu. Ma neutralny smak, nie zawiera alergenów i często jest dostępny w formie kiełków (co zwiększa biodostępność składników odżywczych).

Inne źródła białka na bazie roślin-które mogą być mniej idealne w teksturze i smaku-w tym konopie, słonecznik, soja, chia i komosa ryżowa . Białka roślinne są często dostępne również w mieszanych mieszankach.

Jak leczyć wypryski z białka serwatki

Jeśli wybuchniesz po spożywaniu białka serwatki: „Sugeruję personalizację rutyny pielęgnacji skóry przy użyciu produktów przyjaznych mikrobiomów, w tym delikatnym środkom czyszczącym, surowicy przeciwutleniającymi oraz nawilżającymi prebiotykami lub probiotykami”-mówi dr Meder. Wyjaśnia, że ​​ten system pomoże złagodzić zapalenie i kontrolować produkcję Sebum. „Ta strategia prowadzi do szybkiej poprawy w większości przypadków” - mówi. Jeśli jednak masz umiarkowany do ciężkiego trądzik, ważne jest, aby dermatolog szybko rozpoczyna leczenie i zapobiec jakimkolwiek bliznom.

Wynos

Pomysł nabłogości powodujący wypryski nie jest mitem. Mleko krowie może zwiększyć produkcję testosteronu, co z kolei może powodować nadprodukcję gruczołu łojowego i daje trądzik. Mleko ma dwa rodzaje białka: serwatka i kazeina. Oba mogą powodować wypryski w taki sam sposób, jak może mleko.

Jeśli po spożyciu białka serwatkowego wystąpią wypryski, istnieje wiele innych opcji, które nadal pozwolą Ci osiągnąć Twoje cele fitness; obejmują one między innymi bulion kostny, jajko, groszek i brązowy ryż. Jeśli jednak trądzik nie ustępuje, warto skonsultować się z dermatologiem, aby ustalić, czy rzeczywiście przyczyną jest odżywka białkowa.

1. Wolfe RR. Rozgałęziony aminokwas i synteza białek mięśniowych u ludzi: mit czy rzeczywistość? J Int Soc Sports Nutr. 2017; 14:30. Dwa: 10.1186/S12970-017-0184-9