To opowieść stara jak świat i nie mamy tu na myśli magii Disneya Piękna i Bestia . Mówimy o soli i długotrwałym przekonaniu, że należy ograniczyć spożycie sodu, aby utrzymać ciśnienie krwi pod kontrolą i zmniejszyć masę wody, czyli wzdęcia. (Rozpocznij swoją nową, zdrową rutynę dzięki 12-tygodniowej transformacji całego ciała na Meltyourmakeup.com!)
Ale w swojej nowej książce pt. Poprawka solna , James DiNicolantonio, Pharm.D., twierdzi, że ograniczenie spożycia soli może w rzeczywistości zapobiec utracie wagi. DiNicolantonio sugeruje, że kiedy w organizmie brakuje soli, wzmacnia to system nagrody w mózgu (to, co sprawia, że czujesz się ahhh niesamowite po wypolerowaniu pączka lub paczki chipsów). A kiedy w tym obszarze mózgu dzieje się SZYNKA, jest bardziej prawdopodobne, że będziesz miał ochotę i zjesz deser lub przekąskę, której normalnie byś nie zrobił. Może to stanowić problem, jeśli próbujesz zrzucić kilogramy.
Zobacz najbardziej szalone rzeczy, które ludzie zrobili, aby schudnąć:
Teoria opiera się na badaniu z 2004 r badanie myszy opublikowane w Farmakologia Biochemia i zachowanie. Na potrzeby tego badania naukowcy odkryli, że gdy myszy miały niską zawartość sodu – minerału kluczowego dla wielu funkcji organizmu – ich mózgi wydają się uwrażliwiać układ nagrody lub tworzyć nadpobudliwy układ nagrody.
POWIĄZANE: Jillian Michaels twierdzi, że te 6 łatwych wskazówek pomoże Ci schudnąć jak w programie „Największy przegrany”
Czy zatem wszyscy powinniśmy dać pierwszeństwo dietom niskosodowym?
Cóż, podobnie jak inne badania przeprowadzone wyłącznie na zwierzętach, to należy traktować z przymrużeniem oka, mówi Keri Gans, R.D.N., CDN., autorka książki Dieta małych zmian . Choć prawdą jest, że pozbawienie się jakiegokolwiek składnika (nawet soli) może powodować wzmożony apetyt, chęć zjedzenia śmieciowego jedzenia prawdopodobnie wynika z poczucia ograniczenia – niekoniecznie ze zmiany chemii mózgu – mówi.
Ale czy przestrzeganie diety o niskiej zawartości soli rzeczywiście działa przeciwko Twoim celom związanym z utratą wagi? To zależy, mówi Gans.
Po pierwsze, aby schudnąć, nie należy rezygnować z jednego składnika lub składnika odżywczego, mówi Gans. Skoncentrowanie się na samym usunięciu soli z diety nie będzie złotym biletem do utraty wagi, ponieważ w ten sposób lekceważysz inne czynniki odżywcze, które są niezbędne do utraty wagi. Zamiast wybierać produkty na podstawie zawartości sodu, powinieneś rozważyć, ile błonnika i białka (kluczowych składników odżywczych zapewniających uczucie sytości na dłużej) w porównaniu z kaloriami i tłuszczami nasyconymi, jakie zawiera dany produkt – mówi.
POWIĄZANE: Jak Whole30 pomógł mi schudnąć 25 funtów i utrzymać tę wagę przez ponad rok”
Podobnie, jeśli Twoim głównym celem będzie dieta niskosodowa, może się okazać, że zjesz produkty reklamowane jako zawierające obniżoną zawartość sodu lub niezawierające sodu. Wydaje się, że są to dobre opcje, ale można je wzbogacić o dodatek cukru i kalorii – mówi Gans.
Wyeliminowanie jakiegokolwiek pojedynczego składnika z diety, zwłaszcza jeśli jest to coś, co kochasz, przyniesie po prostu odwrotny skutek – mówi Gans. Tak więc, jeśli jesteś totalnym ćpunem soli (czyli jedną z tych osób, które w każdy dzień tygodnia wybrałyby paczkę chipsów zamiast babeczki), wykluczenie sodu z diety prawdopodobnie doprowadzi Cię do niezdrowych wyborów i sabotażu Twoich celów.
Faktem jest również, że do prawidłowego funkcjonowania i utrzymania równowagi wodno-elektrolitowej potrzebna jest określona ilość sodu. Zatem jeśli ograniczysz spożycie soli, możesz pozbawić organizm tego, czego potrzebuje, mówi Lisa DeFazio, R.D. Zamiast eliminować sól w ramach taktyki odchudzającej lub powodującej wzdęcia, DeFazio zaleca ograniczenie spożycia do 400 do 500 mg na posiłek.
DeFazio i Gans zalecają wybieranie przekąsek, takich jak prażona kukurydza lub popcorn do mikrofalówki, ponieważ można dodać odrobinę soli do smaku (i wypełnić tę sól). Ponadto popcorn ma niską zawartość kalorii i dużo błonnika, co jest kluczem do utraty wagi. Inne dobre przekąski o niskiej zawartości soli pomagające schudnąć: koszerne ogórki kiszone, pieczona edamame, pieczona ciecierzyca i lekko solone orzechy.
Konkluzja: Ograniczenie spożycia soli to nadal świetny sposób na zmniejszenie masy wody, ale spożycie poniżej 400–500 mg w posiłku może wywołać apetyt.
