Tak, istnieją smaczne makarony Keto – i według RD są to najlepsze makarony do kupienia

Smutne, ale prawdziwe: bycie na diecie ketonowej oznacza, że ​​zjedzenie ogromnej miski przeciętnego makaronu raczej nie wchodzi w rachubę. I oczywiście, jeśli jesteś na diecie ketonowej, prawdopodobnie przez cały czas fantazjujesz o nurkowaniu w misce makaronu.

Na szczęście bycie na diecie ketonowej nie musi oznaczać, że już nigdy, przenigdy nie będziesz mógł zjeść makaronu – ale być może będziesz musiał wykazać się odrobiną kreatywności. Oto, co musisz wiedzieć o makaronie na keto i jak trochę oszukać system.

Po pierwsze, czy mogę jeść makaron na diecie ketonowej – a jeśli tak, to jak często i w jakich ilościach?

Ponieważ dieta ketonowa ogranicza dzienne spożycie węglowodanów do 20 gramów dziennie, technicznie rzecz biorąc, możesz w diecie mieć trochę zwykłego makaronu. Ale to dość trudne, ponieważ może to być wszystko, co możesz zjeść w ciągu dnia, uwzględniając węglowodany, wyjaśnia Scott Keatley, RD, z Keatley Medyczna terapia żywieniowa .

70 przepisów Keto, które zmienią Twoją grę kulinarną

A jeśli zdecydujesz się na spożywanie węglowodanów na zwykłym makaronie, nie możesz zjeść bardzo dużej porcji tego produktu: filiżanka standardowego suszonego makaronu spaghetti, który jest ugotowany, zawiera około 43 gramy węglowodanów, więc mówimy o tym, że delektujesz się mniej niż pół filiżanki makaronu. I to jest po prostu smutne.

Poza tym nie jest to świetny sposób na dostarczenie węglowodanów na cały dzień. Nie radziłbym wydawać wszystkich węglowodanów na żywność, która nie zapewnia wartości odżywczych, których powinieneś szukać w węglowodanach, zauważa Keatley.

Tylko uwaga: możesz uzyskać trochę więcej keto za swoje pieniądze, używając standardowego świeżego makaronu, ponieważ jest on zrobiony z jajka, mówi Keatley. Ale znowu mówimy o 14,2 gramach węglowodanów na 2-uncjową porcję, więc nie masz dokładnie tony makaronu.

To powiedziawszy, wiele osób na diecie ketonowej stworzyło kreatywność w zakresie makaronu. Chociaż może to być więcej makaronu (tak, w cudzysłowie) niż PASTA, nadal możesz znaleźć rozwiązanie. Istnieją alternatywne rodzaje makaronów, którymi można się delektować na diecie ketonowej, mówi Beth Warren, RD, założycielka Beth Warren Nutrition i autorka książki Sekrety koszerności Dziewczyna .

Dobra, powiedz mi: co Uprzejmy makaronu, który mogę zjeść na diecie ketonowej?

No wiesz, w nieco większych, przyjemniejszych ilościach? Znowu ty Móc jedz swój standardowy makaron na diecie ketonowej, ale to prawdopodobnie oznacza, że ​​przez resztę dnia będziesz obgryzać stek, aby zrekompensować wszystkie węglowodany, które otrzymasz po przeżuwaniu kilku makaronów.

Dlatego Warren zaleca szukanie nieskrobiowych makaronów warzywnych, takich jak spiralizowany ogórek, bakłażan, seler, kalarepa, cukinia lub żółta dynia, aby uzyskać danie przypominające spaghetti, lub użycie mandoliny w przypadku makaronu bardziej typu lasagne.

Więcej wskazówek, jak przygotować pyszne keto...

• 13 przepisów na dietę ketonową, które smakują wysokowęglowodanowo
• 5 batonów czekoladowych Keto, które nie zniszczą Twojej diety
• Tak, możesz pić wino na diecie ketonowej

Mówi, że spaghetti squash to opcja o niższej zawartości węglowodanów, którą można wykorzystać do przygotowania dania typu spaghetti lub lasagne. Makaron Shirataki lub makaron z wodorostami ma jeszcze mniej węglowodanów i można się nim delektować w bardziej swobodny sposób.

Makaron Shirataki zawiera tylko jeden gram węglowodanów netto (całkowita ilość węglowodanów minus błonnik) na jedną porcję o wadze 3,5 uncji, podkreśla Warren, więc możesz zobaczyć, że nurkowanie w misce tego makaronu jest o wiele lepsze, gdy jesteś na diecie ketonowej, niż marna porcja zwykłego makaronu.

Jasne, możesz kupić spiralizator i zrobić własne zoodles. (Jeśli o to ci chodzi, więcej mocy dla ciebie). Ale możesz też po prostu kupić makarony ketonowe, co jest o wiele łatwiejsze. I, TBH, czy nie masz już dość zajęć bez dodawania robienia makaronu do swojej listy rzeczy do zrobienia? (Po prostu coś do przemyślenia.)

Zamiast tego wrzuć jedną z tych opcji do koszyka następnym razem, gdy będziesz miał ochotę na makaronową noc przyjazną dla ketonów.

1. Makaron Shirataki

Cudowny Makaron Shirataki

Te makarony, wykonane z włóknistej części ignamu konjac, są bogate w błonnik i mają niską zawartość kalorii i węglowodanów. Oznacza to, że możesz zjeść całą saszetkę bez obawy, że wyprowadzisz organizm z ketozy, mówi Tammy Lakatos Shames, RDN, połowa Odżywianie Bliźniaków .

Klienci stosujący dietę ketonową mówią nam, że jeśli mają ochotę na konsystencję makaronu, ten makaron naprawdę pomaga, mimo że jest nieco bardziej śliski niż tradycyjny makaron, mówi Shames.

„Wystarczy dobrze wypłukać makaron shirataki przed dodaniem go do posiłków” – mówi Shames – ma on lekki rybi zapach, który płukanie zmniejsza. Można je podawać z dowolnym sosem przyjaznym dla keto. Uwielbiam pesto bazyliowe z orzeszkami pinii na chrupkość, tajski sos orzechowy ze świeżą bazylią lub sos Alfredo do pożywnego dania, mówi Kristen Mancinelli , RD. Ale najlepsze jest to, że teraz można je kupić praktycznie wszędzie.

2. Makaron z czarnej fasoli

Organiczne spaghetti z czarną fasolą

Wiele alternatywnych opcji makaronów – takich jak makaron z soczewicą lub ryżem – nadal zawiera zbyt dużo węglowodanów dla osób na diecie ketogennej, mówi Mancinelli. Ale dwuskładnikowy makaron z czarnej fasoli, zrobiony z fasoli i wody, jest wyjątkiem.

Czarna fasola zawiera węglowodany, ale jest też bogata w błonnik, więc węglowodanów netto jest mało. Sekret polega na tym, aby porcja była bardzo mała, a dobra wiadomość jest taka, że ​​jest ona tak bliska prawdziwej porcji, że zaledwie kilka kęsów sprawia wrażenie porcji makaronu” – mówi Lyssie Lakatos, RDN, druga połowa Odżywianie Bliźniaków . Sugeruje dodanie tego makaronu do dań mięsnych i curry.

3. Makaron Palmini

Makaron Palmini o niskiej zawartości węglowodanów

Każda porcja makaronu Palmini, zrobiona z serc palmowych, zawiera około 20 kalorii i cztery gramy węglowodanów – mówi Shames. Jeśli możesz trzymać się wielkości porcji, jest to idealna, satysfakcjonująca opcja, zwłaszcza że wydaje się, że jest to pożywny posiłek w czasach, gdy osoby na diecie ketonowej pragną czegoś więcej niż tylko białka i tłuszczu, mówi Shames.

4. Zoodle

Spiralizator z 7 ostrzami firmy Briefton

Dodaj makaron na bazie cukinii do smażonego mięsa lub polej sosem o niskiej zawartości węglowodanów, sugeruje Wetzel. Uważaj tylko na liczbę posiadanych zoodli, ostrzega Mancinelli.

Jedna duża cukinia zawiera około siedmiu gramów węglowodanów – mówi. [To] dużo dla osoby na diecie ketogennej, która stara się utrzymać wagę poniżej 20 gramów dziennie, ale jest to wykonalne, jeśli uważa się na spożycie węglowodanów gdzie indziej, mówi Mancinelli.

I chociaż możesz całkowicie zniszczyć swój własny spiralizator, możesz także zaoszczędzić mnóstwo czasu, kupując paczkę gotowych zoodles z Trader Joe's lub innych supermarketów, poleca Wetzel.

5. Makaron z wodorostów

Makaron z wodorostów morskich

Makaron z wodorostów wytwarzany z wodorostów jest niskotłuszczowy i niskokaloryczny – mówi Samuels. Są także bogate w wapń, żelazo i witaminę K oraz bogate w błonnik – mówi. Wolę używać makaronu z wodorostów, aby nadać teksturę zimnym potrawom, mówi Mancinelli. Spróbuj ich w wietnamskiej sałatce z plasterkami wołowiny i świeżymi ziołami – sugeruje.

Makaron można znaleźć w azjatyckich artykułach spożywczych i artykułach o zdrowej żywności, mówi Samuels. Mancinelli poleca makaron z wodorostami firmy Sea Tangle Noodle Company (można kup je na Amazonie ).

6. Dynia spaghetti

LauriPatterson//Obrazy Getty’ego

Dynia spaghetti to świetny sposób, aby zjeść więcej warzyw, zachowując jednocześnie smak i konsystencję spaghetti, mówi Emily Wetzel, RD, LDN, z Dietetycy na żądanie .

To skrobiowe warzywo ma niską zawartość kalorii, sodu i tłuszczu, ale zawiera dużo korzystnych dla ciebie składników odżywczych. Ma także niższą zawartość węglowodanów niż zwykły makaron – około 7 gramów w jednej filiżance – mówi Lisa Samuels, RD, założycielka The Happie House.

Jest również bardzo łatwy w przygotowaniu: przekrój dynię spaghetti na pół, skrop oliwą z oliwek, a następnie upiecz w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej, mówi Samuels. Ugotowane warzywa rozdrobnić widelcem – makaron presto, spaghetti. Podsmaż go razem z czosnkiem, sosem pomidorowym, świeżymi ziołami i kiełbasą lub mieloną wołowiną, aby uzyskać pełnowartościowy posiłek, sugeruje Samuels.