Myślisz, że sałatki to niezawodny pomysł na lunch, jeśli jesteś na diecie? Nie tak szybko. To, że jest zielone, nie znaczy, że jest zdrowe. Chociaż sałatki to świetny sposób na dostarczenie większej ilości niezbędnych witamin i składników odżywczych, których większość z nas nie spożywa wystarczająco często, łatwo jest dodać do nich składniki, które sprawiają, że dobra sałatka się zepsuje. Oto siedem rzeczy, o których nie powinieneś nawet myśleć o dodawaniu sałatki, jeśli próbujesz schudnąć.
POWIĄZANY: Wykonaj te 5 kroków, aby przygotować absolutnie epicką sałatkę
Chrupiący kurczak, krewetki lub tofu
Chrupiący kurczak, krewetki kokosowe, smażone tofu lub inna panierka białkowa, która dodaje niepotrzebnych kalorii i często dawkę cukru – przez co Twoja sałatka nie jest tak dietetyczna. Ale zawsze chcesz dodać do sałatki chude źródło białka, aby Cię zaspokoić i napełnić, mówi dietetyk z Nowego Jorku Brigitte Zeitlin, R.D. Zamiast tego wybierz grillowanego kurczaka, krewetki, łososia, tuńczyka w puszce (bez majonezu), jajka na twardo, tofu na parze lub edamame.
POWIĄZANY: 20 warzyw o najwyższej zawartości białka
Chrupiący makaron, wontony i paski tortilli
Chrupiący makaron jest jak chipsy, mówi Bonnie Taub-Dix, R.D.N., twórczyni BetterThanDieting.com i autor Przeczytaj zanim zjesz . Wszystko, co dodają do sałatki, to kalorie (około 120 na pół filiżanki) i tłuszcz (połowa tych kalorii, około 60 gramów). To samo dotyczy pasków tortilli lub wontonów. Zamiast tego wrzuć pół szklanki suszonej ciecierzycy na chrupkość. Należą do rodziny fasoli superfood i zawierają białko, które nas syci, a także rozpuszczalny błonnik, który może obniżyć poziom cholesterolu. Zeitlin sugeruje dodanie jednej do dwóch łyżek migdałów, orzechów włoskich, pistacji, nasion konopi lub pestek dyni. Ci goście dodają zdrowe dla serca tłuszcze, które pomagają nasycić, dzięki czemu czujesz się usatysfakcjonowany i nie szukasz niepotrzebnych przekąsek między posiłkami, mówi.
Szukasz łatwych opcji na przekąskę? Sprawdź 13 pysznych sposobów na urozmaicenie hummusu:
Kremowe dressingi
Kremowe sosy, takie jak ranczo, Cezar i miodowo-Dijon, są bogate w kalorie (około 160 na dwie łyżki sosu z sera pleśniowego), sód (170 mg) i niezbyt zdrowe tłuszcze (17 gramów, czyli 150 z tych 160 kalorii – często, co zaskakujące, z oleju sojowego). Dietetyk z Atlanty Marisa Moore, R.D. , zaleca uzyskanie smaku octu balsamicznego lub szampana plus kropla zdrowej dla serca oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Możesz też przygotować w domu luksusowy, ale zdrowszy kremowy dressing, używając dojrzałego awokado lub tahini, aby uzyskać ten sam efekt tekstury.
(Dowiedz się, jak bulion kostny może pomóc Ci schudnąć dzięki diecie Bone Broth Diet Meltyourmakeup.com.)
Dressingi Beztłuszczowe
Beztłuszczowe dressingi zawierają w rzeczywistości więcej soli i cukru niż oryginalne sosy (na przykład dwie łyżki beztłuszczowego Ranch zawierają od 270 do 380 mg sodu i od dwóch do trzech gramów cukru… pierwszymi składnikami wielu marek są syrop kukurydziany i cukier!). Plus badania wykazały że organizm potrzebuje zdrowych tłuszczów, aby wchłonąć niektóre niezbędne składniki odżywcze, takie jak likopen i witamina A, zawarte w warzywach. Zamiast tego zdecyduj się na oliwę z oliwek zmieszaną z octem balsamicznym lub jabłkowym albo świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. A kontrola porcji jest kluczowa. Zbyt duża ilość sosu może być największym winowajcą zepsucia się dobrej sałatki i łatwo dodać do miski dodatkowe 200–300 kalorii, mówi Zeitlin. Więc trzymaj się łącznie jednej do dwóch łyżek stołowych.
Grzanki
Chociaż grzanki poprawiają konsystencję i smak sałatki, mała garść może dodać prawie 100 kalorii, ponad 200 mg sodu i kilka gramów tłuszczów nasyconych, bez większych korzyści odżywczych, mówi Moore. Dla tego samego efektu zaleca dodanie sezonowanych orzechów włoskich (ujawnienie: Moore współpracował z California Walnuts). Aby wzmocnić smak, wrzuć je do suszonych ziół włoskich, ziół prowansalskich lub innej mieszanki, która dobrze komponuje się z innymi smakami sałatki.
POWIĄZANY: 7 kobiet dzieli się dokładnie tym, co jadły, aby schudnąć 50 funtów
Suszone Owoce
Suszona żurawina, morele i rodzynki zawierają około 22 gramów cukru (to prawie tyle, co batonik Butterfinger!) i 100 kalorii w jednej czwartej filiżanki – bez wypełniającego błonnika ze świeżych owoców. Zamiast tego dodaj jedną porcję świeżych owoców sezonowych, na przykład pół szklanki pokrojonych w plasterki winogron lub klementynek, dla smaku i przeciwutleniaczy. Możesz też zjeść po posiłku pół szklanki świeżych jagód, sugeruje Zeitlin.
POWIĄZANE: Czy NAPRAWDĘ musisz się martwić, że zjesz za dużo owoców?
Kawałki Bekonu
Kawałki bekonu produkowane są głównie z mąki sojowej i oleju słonecznikowego lub rzepakowego i zawierają 180 mg sodu i 30 kalorii w zaledwie jednej łyżce stołowej (a kto używa tylko jednej łyżki!). Nie dodają niczego odżywczego do twojej sałatki, a cała ta dodatkowa sól sprawi, że poczujesz pragnienie i wzdęcia. Zamiast tego Moore zaleca jedną lub dwie łyżki niesolonych wędzonych orzechów o podobnym smaku plus dawkę zdrowych tłuszczów i błonnika.
