Słowo „keto” jest obecnie wszędzie – w Twoim kanale IG, na półkach sklepów spożywczych, na etykietach żywności, w mnóstwie książek kucharskich, lista jest długa. Jest to bardzo popularna dieta i jeśli próbujesz to zrobić samodzielnie, być może przeglądasz w Google bardzo konkretne rodzaje żywności, aby dowiedzieć się, czy możesz je jeść na diecie ketonowej, czy nie. A ponieważ są tak pyszne i bogate w białko, możesz zadać sobie pytanie: Czy fasola keto? Oto odpowiedź: to skomplikowane.
Po pierwsze, spójrzmy bardziej szczegółowo, czym w ogóle jest dieta ketonowa. Dieta ketonowa to bardzo dieta niskowęglowodanowa – wyjaśnia Kerry'ego Gansa , RDN. Celem jest wprowadzenie organizmu w stan ketozy, a można to osiągnąć poprzez zmniejszenie spożycia węglowodanów do około 20 do 50 gramów dziennie, w zależności od rozmiaru. Ogólnie rzecz biorąc, Twoja dieta powinna składać się głównie z kalorii pochodzących z tłuszczu, mówi Gans, co ostatecznie jest dość restrykcyjne w porównaniu z innymi metodami odżywiania. (czyli pamiętaj, aby przed nurkowaniem skonsultować się z lekarzem.)
To powiedziawszy, ponieważ są takie pyszne, gdzie pasuje fasola, jeśli chodzi o dietę ketonową? Czy fasola w ogóle jest ketonowa? W jaki sposób możesz (lub nie możesz) je włączyć? Wszystkie te pytania są całkowicie zrozumiałe, zwłaszcza biorąc pod uwagę mnóstwo sprzecznych informacji na temat żywienia w Internecie. Aby uzyskać odpowiedzi na wszystkie te i inne pytania – wszystkie według RD – czytaj dalej.
Powiedz mi: Czy możesz jeść fasolę na diecie niskowęglowodanowej, takiej jak keto?
Na początek powinieneś wiedzieć, że fasola jest dla ciebie *super* dobra. Fasola to potęga odżywcza, mówi Vandana Sheth, RDN, autor Mój indyjski stół: szybko . Są bogate w błonnik, białko, witaminy i minerały, a także są źródłem węglowodanów. (Zasadniczo fasola to świetny produkt, który można włączyć do regularnej, zbilansowanej diety.)
Powiązane historie
-
19 warzyw o niskiej zawartości węglowodanów i przyjaznych dla ketonów -
Dlaczego czuję się tak źle na diecie ketonowej? - 50 przepisów na kurczaka Keto, które dodają smaku
Zatem, chociaż ogólnie są dla ciebie całkiem dobre, czy możesz jeść fasolę codziennie, będąc na diecie niskowęglowodanowej? Cóż, technicznie rzecz biorąc tak, ale jest to trudne. Włączenie fasoli do niskowęglowodanowej i wysokotłuszczowej diety ketonowej może być wyzwaniem, wyjaśnia Sheth. Dlaczego? Cóż, choć technicznie rzecz biorąc, możesz je mieć, pochłoną one znaczną część dozwolonego spożycia węglowodanów w diecie.
Na przykład jedna filiżanka gotowanej ciecierzycy dostarcza 35 gramów węglowodanów, mówi Sheth. Jeśli pozwalasz sobie na maksymalnie 50 gramów węglowodanów dziennie, dodanie fasoli może oznaczać, że ich ilość szybko się zwiększy. Dobra wiadomość? Jedna filiżanka gotowanej ciecierzycy zawiera również 10,7 gramów białka i 9,6 gramów błonnika, a wszystko to doskonale uzupełnia Twoje spożycie składników odżywczych. Konkluzja: jeśli chcesz włączyć fasolę do swojej rutyny ketonowej, musisz po prostu ćwiczyć dość ostrożną kontrolę porcji.
Które ziarna są najbardziej przyjazne dla ketonów?
Szczerze mówiąc, technicznie rzecz biorąc, możesz jeść * dowolną * fasolę, gdy bierzesz udział w diecie ketonowej. Ale jeśli chcesz rozłożyć węglowodany na kilka posiłków, zamiast jeść je wszystkie w jednej filiżance czarnej fasoli (co również byłoby w porządku!), oto okazja. (Chociaż pamiętaj, że nigdy nie powinieneś być zbyt restrykcyjny, jeśli chodzi o posiłki.)
Jedynymi fasolami, które są wyjątkowo przyjazne dla ketonów, są fasolka szparagowa i czarna soja, wyjaśnia Gans. Co czyni je tak wyjątkowymi? Cóż, chociaż mają mniej więcej taką samą wartość odżywczą jak każdy inny rodzaj fasoli, fasola szparagowa i czarna soja mają szczególnie niską zawartość węglowodanów: 1/2 szklanki czarnej soi dostarcza tylko osiem gramów węglowodanów, 11 gramów białka, siedem gramów błonnika i łącznie sześć gramów tłuszczu, zauważa Gans. *To* czyni je per se „przyjaznymi dla ketonów”.
Zawartość węglowodanów w różnych rodzajach fasoli
Jeśli szukasz nieco więcej informacji na temat rodzajów fasoli i ich różnej zawartości węglowodanów według bazy USDA , patrz poniżej. Każda z tych wartości odżywczych jest ustalana na podstawie pomiary pół szklanki .
- Czarna fasola: 20 gramów węglowodanów
- Fasola zielona: 4 gramy węglowodanów
- Czarna soja: 8 gramów węglowodanów
- Soczewica: 18 gramów węglowodanów
- Ciecierzyca: 25 gramów węglowodanów
- Fasola nerkowa: 20 gramów węglowodanów
- Fasola limeńska: 19 gramów węglowodanów
Jakie są dobre zamienniki fasoli?
Teraz, gdy masz już wszystkie potrzebne informacje na temat fasoli i jej związku z dietą ketonową, możesz zastanawiać się, w jaki sposób możesz włączyć inne produkty o niskiej zawartości węglowodanów i podobnej konsystencji do codziennych posiłków i przygotowywania posiłków. (Lub, jeśli po prostu nie lubisz fasoli, możesz szukać jej zamienników). Według Shetha oto kilka świetnych opcji, po które warto sięgnąć.
- Grzyby. Ze względu na ich teksturę i ziemisty smak, posiekane grzyby są doskonałym substytutem wszelkich posiłków zawierających fasolę, jeśli szukasz opcji wymiennej.
- Bakłażan. Rozważ inne warzywa o niskiej zawartości węglowodanów jako zamiennik fasoli, mówi Sheth. Zaleca zmianę opcji bogatych w węglowodany, takich jak hummus, na dipy na bazie bakłażana, takie jak babaganoush.
- Orzeszki ziemne. Tak, gotowane orzeszki ziemne to rośliny strączkowe i mogą być doskonałym wyborem, jeśli szukasz substytutu fasoli. Dlaczego? Mają niską zawartość węglowodanów i mogą zapewnić konsystencję podobną do potraw, mówi Sheth.
- Awokado. Szukasz wysokotłuszczowego i niskowęglowodanowego substytutu swojej ulubionej fasoli? Awokado lub dipy takie jak guacamole to aromatyczna i łatwa do włączenia opcja, mówi Sheth.
- Mięso mielone. Wysokobiałkowe, chude mięso mielone jest również aromatycznym i sycącym substytutem fasoli, jeśli nie jesteś na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej.
Konkluzja: Fasola może całkowicie stanowić część diety ketonowej, jeśli spożywasz fasolę o niskiej zawartości węglowodanów, taką jak fasolka szparagowa i czarna soja, i śledzisz swoje porcje.
