CHLORELLA VS. SPIRULINA: OTO WSZYSTKO, CO MUSISZ WIEDZIEĆ

Niebiesko-zielone glony to dość niszowy składnik. Możesz więc być zaskoczony, gdy dowiesz się, że dwa główne typy niebiesko-zielonych glonów, które spożywamy, chlorella i Spirulina , które wyglądają na wymienne, są w rzeczywistości zupełnie innymi potrawami. Oba są pełne przeciwutleniaczy, są niezwykle gęste składniki odżywcze i są sprzedawane w każdej formie, od zielone mieszanki napojów Do żelki . Ale podobieństwa między Chlorellą i Spiruliną kończą się tam, ponieważ dwie glony oferują różne profile składników odżywczych. Więc co jest lepsze? Przedstawiamy dla Ciebie fakty.

Historia

Cyanobacteria, która jest bardziej techniczną nazwą niebiesko-zielonych alg, to wczesna forma ziemi . Najstarsze tego przykłady to m.in 3.500 milion lat .

Spirulina jest stosowana jako źródło pożywienia w Meksyku i Afryce od około 1300 roku naszej ery. Według Gaia Herbs, wiodącej marki suplementów ziołowych, „Aztekowie zbierali Arthrospira z jeziora Texcoco i używali jej do przygotowania czegoś w rodzaju suchego ciasta zwanego tecuitlatl”. Marka zauważa, że prawdopodobnie spożycie spiruliny w Czadzie datuje się na ten sam okres lub nawet wcześniej, czyli na okres Imperium Kanem (IX w. n.e.). W Czadzie spirulina pozostaje ważną częścią lokalnej gospodarki. Na stronie internetowej Gaia Herbs czytamy: „Nadal jest zbierana i przetwarzana ręcznie na ciasta zwane lokalnie Dihe , do stosowania w sosie do mięs i ryb tzw La Souce . Jest to ważna część ich lokalnej gospodarki, pozwalając kobietom z wioski zbierać i przetwarzać Dihe pewną dozę niezależności”.

Z drugiej strony Chlorella została odkryta znacznie niedawno. Chociaż uważa się, że istniało na planecie przez miliardy lat, źródła wskazują, że „tak dopiero gdy mikroskop nie został wynaleziony po XIX wieku, po raz pierwszy odkryto Chlorella”. Holenderski mikrobiolog, dr Beijerinck, przypisuje się odkrycie go w 1890 roku, a następnie nazywał się Chlorella.

Przetwarzanie

Chlorella ma trudną sytuację ze ścianami komórkowymi, co wpływa na jej zdolność do zdobycia takiej samej popularności jak spirulina. Aby przetworzyć spirulinę do spożycia, algi hoduje się w stawach, zbiera przez filtry, tłoczy i suszy. Proces suszenia zachodzi zarówno na słońcu, jak i w pomieszczeniach zamkniętych. Od tego momentu jest gotowy do spożycia. Do stosowania w drobnych zastosowaniach, takich jak kapsułki, jest mielony na drobny proszek.

Proces zbierania i pakowania chlorelli jest w większości podobny, ale ma jeden główny krok, który zmienia sytuację. Tam, gdzie spirulina jest biodostępna i bezpieczna, tak jak w jej naturalnej suszonej postaci, chlorella wymaga pęknięcia i sproszkowania ścian komórkowych. Możesz zauważyć, że na etykiecie każdego zakupionego przez Ciebie produktu zawierającego chlorellę widnieje informacja o „otwartych komórkach” lub „pękniętych komórkach”. Dzieje się tak dlatego, że bez tego chlorella nie jest bezpieczna do spożycia. Ponieważ początkowo był sprzedawany bez uwzględnienia tej części produkcji, utrudniało to jego wejście do głównego nurtu.

Bez pękania ścian komórkowych spożywanie chlorelli sprawia, że jesteś nadmiernie wrażliwy na światło słoneczne. „W latach siedemdziesiątych Chlorella była wielkim hitem w Japonii, ale boom zakończył się z powodu incydentów związanych z fotografem spowodowanym przez Chlorellę” - zauważa detalista Yaeyama Chlorella na swojej stronie internetowej. „Incydenty fotouczułości odnoszą się do wystąpienia pęcherzy spowodowanych narażeniem na bezpośrednie światło słoneczne po spożyciu chlorelli. Ponieważ Chlorella ma twardą ścianę komórkową niestrawną przez kwasy żołądkowe, chlorofil pozostaje nienaruszony w organizmie. Dlatego istnieje ryzyko, że chlorofil w ciele zareaguje z światłem słonecznym i powoduje pęcherze.

Teraz, gdy cała chlorella ma swoje ściany komórkowe rozbite podczas przetwarzania, nie jest to problem. Ale wyjaśnia to, dlaczego Spirulina stale zyskuje na popularności, podczas gdy Chlorella pozostaje w tyle.

Profile żywieniowe

Chociaż zarówno chlorella, jak i spirulina są bogate w białko i liczne przeciwutleniacze, takie jak karotenoidy i związki fenolowe, na tym kończą się ich podobieństwa w profilu żywieniowym. Chlorella pod wieloma względami przewyższa spirulinę.

W jednej uncji chlorella zawiera prawie 300% zalecanej dawki dietetycznej (RDA) witaminy A; spirulina zawiera 3%. Ponadto chlorella zawiera 202% dziennego zapotrzebowania na żelazo i 44% spiruliny; 133% dziennego zapotrzebowania na cynk do 4%; i 25% RDA dla fosforu w porównaniu z 3%.

Spirulina zawiera miedź, której chlorella nie, waży 85% RDA dla tego minerału, a także ma nieco więcej witaminy B1. Oba są równe (lub prawie tak) w białku, witaminie B2, folianie, węglowodanach i magnezu. Każdy z nich zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, rzadkość dla wegetariańskiego źródła pożywienia. Chlorella zawiera także więcej omega-3.

Zdolności detoksykujące

Obydwa ze względu na przeciwutleniacze Chlorella I Spirulina może pomóc w chelatowaniu. Oznacza to, że mogą wiązać i usuwać metale ciężkie uwięzione w naszych ciałach, szczególnie we krwi. Udowodniono, że obie algi są skuteczne w detoksykacji wszystkiego, od aluminium po kadm.

Nie ma potrzeby podjęcia tematu. Zarówno Spirulina, jak i chlorella mogą być stosowane w bardzo wysokich dawkach do detoksykacji metali ciężkich, wiązania toksyn i oczyszczania ich z ciała, często bez powszechnych skutków detoksykacji.

Niebieska Spirulina: ładne algi

Nie można przecenić wspaniałych korzyści zdrowotnych spiruliny i chlorelli, ale nie można zaprzeczyć faktowi, że są one nieatrakcyjne wizualnie. Jego zielony odcień nie jest żywy jak matcha, ani nawet głęboki i bogaty jak jarmuż czy szpinak.

Wchodzić niebieska spirulina , przeciwutleniacz będący ekstraktem spiruliny. Jest to wcielenie „pokarmu jednorożca” i to właśnie umożliwiło producentom naturalnej żywności po raz pierwszy zabarwienie żywności na niebiesko. To powiedziawszy, jest to substancja ekstrakcyjna, co oznacza, że oferuje niektóre korzyści niebiesko-zielonej spiruliny, ale nie jest tak bogata pod względem odżywczym.

Co jest lepsze?

Zarówno chlorella, jak i spirulina są pełne białka, aminokwasów i przeciwutleniaczy, a oba są skutecznymi chelatorami. Ponadto każdy z nich oferuje odpowiednią ilość różnorodnych witamin i minerałów.

Jednak poza atrakcyjnością wizualną ekstraktu z niebieskiej spiruliny, chlorella ma wyraźną przewagę nad spiruliną, jeśli chodzi o niebiesko-zielone algi i korzyści zdrowotne wynikające z tej grupy produktów spożywczych. To, czego zawiera więcej, jak żelazo, kwasy omega-3 i cynk, to niezbędne składniki odżywcze, których wszyscy potrzebujemy w naszej diecie. Jedyną rzeczą, której spirulina ma więcej niż chlorella, jest miedź, której rzadko brakuje.

Jako dietetyk zalecałbym wybranie chlorelli. Oferuje lepszy zwrot z każdej wydanej złotówki, zwłaszcza, że oba są podobnie wycenione. Spirulina jest jednak bardziej dostępna na rynku i nie słyszałem jeszcze, aby ktoś przygotowywał żelki z chlorellą. Jeśli więc jest to jedyna forma glonów, którą uważasz za smaczną, zdecydowanie idź tą drogą. Każda ilość niebiesko-zielonych alg, którą spożywamy, jest lepsza niż żadna, a biorąc pod uwagę, jak bogate są w składniki odżywcze, warto je regularnie jeść.

10 najlepszych zielonych proszków, które przetestowaliśmy pod kątem energii i witalności Źródła artykułów MYM Beauty wykorzystuje każdą okazję, aby korzystać z wysokiej jakości źródeł, w tym recenzowanych badań, w celu poparcia faktów zawartych w naszych artykułach. Przeczytaj nasze wskazówki redakcyjne, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak dbamy o dokładność, niezawodność i wiarygodność naszych treści.