Jeśli kiedykolwiek stosowałeś dietę niskowęglowodanową, aby schudnąć, wiesz, że wiele z nich wymaga liczenia gramów węglowodanów, które spożywasz każdego dnia. Na przykład plany takie jak Atkinsa 20 wymaga spożywania średnio 20 gramów węglowodanów netto dziennie przez pierwsze dwa tygodnie diety, aby przyspieszyć utratę wagi. Ale czym dokładnie są węglowodany netto i czy różnią się od zwykłych węglowodanów?
Krótko mówiąc, tak. Węglowodany netto to ilość węglowodanów pozostałych w produkcie po odjęciu błonnika i alkoholu cukrowego od całkowitej liczby węglowodanów. Teoria jest taka, że skoro organizm nie trawi większości błonnika, a alkohole cukrowe również są w dużej mierze niestrawne, nie trzeba ich liczyć, mówi Alexandra Caspero, R.D., właścicielka firmy Delikatna wiedza .
Ale czy liczenie węglowodanów netto naprawdę działa? Oto, co musisz wiedzieć.
(Spal tłuszcz, nabierz formy, wyglądaj i czuj się świetnie dzięki płycie DVD All in 18 Meltyourmakeup.com!)
Jak obliczyć węglowodany netto
Najłatwiejszym sposobem obliczenia węglowodanów netto jest odjęcie błonnika od całkowitej ilości węglowodanów. Niektórzy ludzie odejmą błonnik i alkohol cukrowy, ale alkohole cukrowe nie są wymienione na większości produktów spożywczych, co utrudnia ich obliczenie. „Obliczenia węglowodanów netto nie są ustalonym standardem” – mówi Caspero. „Niektórzy ludzie „obliczą” je inaczej; albo po prostu odejmij błonnik, albo odejmij zarówno alkohol cukrowy, jak i błonnik.
Podstawowa formuła wygląda następująco:
Węglowodany netto = gramy węglowodanów ogółem – (gramy błonnika gramy alkohol cukrowy)
Na przykład, może masz kromkę chleba zawierającą 15 gramów węglowodanów ogółem, pięć gramów błonnika i dwa gramy alkoholu cukrowego. Twoje węglowodany netto na tę kromkę chleba wyniosłyby wówczas osiem gramów.
Jeśli byłeś na pierwszej fazie diety Atkinsa 20, oznacza to, że przez resztę dnia nadal będziesz mieć przy sobie 12 gramów węglowodanów netto. W późniejszych fazach Atkinsa 20 zwiększysz spożycie węglowodanów netto aż do 80 do 100 gramów dziennie.
POWIĄZANE: Oto dokładny plan odżywiania i ćwiczeń, który pomógł mi schudnąć ponad 200 funtów
Czy powinieneś liczyć węglowodany netto?
Obliczanie węglowodanów netto do utraty wagi opiera się na założeniu, że niektóre węglowodany, takie jak błonnik i alkohol cukrowy, nie wpływają na poziom cukru we krwi, a zatem nie będą miały wpływu na Twoją wagę. Z tego powodu nie trzeba ich wliczać do całkowitego spożycia węglowodanów.
Ale czy naprawdę istnieje coś takiego jak węglowodany, które się „nie liczą”?
Sprawa wygląda następująco: kiedy węglowodany są rozkładane w organizmie, stają się cukrem – czyli cukrem. glukoza. Jeśli masz duże ilości glukozy we krwi, istnieje ryzyko przyrostu masy ciała. „Jeśli poziom glukozy we krwi utrzymuje się na podwyższonym poziomie, organizm może zacząć magazynować energię w postaci tłuszczu” – mówi Cara Harbstreet, specjalistka ds. Inteligentne odżywianie uliczne .
Diety zawierające węglowodany netto zachęcają do spożywania dużej ilości błonnika, przy czym celem jest, aby błonnik nie rozkładał się na glukozę, nie zwiększał poziomu cukru i nie prowadził do przyrostu masy ciała.
Podczas gdy spożywanie pokarmów bogatych w błonnik cieszy się uznaniem dietetyków, alkohole cukrowe nie cieszą się takim samym uznaniem. Alkohole cukrowe mogą nadal mieć wpływ na poziom cukru we krwi, a zbyt wiele z nich może mieć działanie przeczyszczające, mówi Caspero.
Karen Ansel, R.D.N., autorka książki Uzdrawiające pożywienie przeciwdziałające starzeniu się: pozostań młodszy, żyj dłużej , dodaje, że pokarmy o niskiej zawartości węglowodanów netto mogą mieć nieprzyjemne skutki uboczne dla żołądka: „Wiele produktów reklamowanych jako produkty o niskiej zawartości węglowodanów netto ma inne wady, zwłaszcza problemy żołądkowe spowodowane nienaturalną ilością dodanego błonnika lub użyciem alkoholi cukrowych”.
Sprawdź te ruchy, aby schudnąć:
Jednak przestrzeganie diety zawierającej węglowodany netto może być korzystne dla osób cierpiących na cukrzycę. „Dla kogoś, kto chce mieć lepszą kontrolę nad poziomem glukozy we krwi, wiedza o zawartości węglowodanów netto może być pomocna” – mówi Harbstreet. Dzieje się tak dlatego, że odejmując węglowodany, które nie wpływają na poziom cukru we krwi, będziesz dokładnie wiedzieć, ile węglowodanów to spożyłeś będzie wpływać na te poziomy.
Konkluzja: Liczenie węglowodanów netto może pomóc w utracie wagi, ale spożywanie pokarmów bogatych w błonnik i alkohole cukrowe może mieć niepożądane skutki uboczne dla jelit. Ponadto Harbstreet wyjaśnia, że chociaż węglowodany takie jak błonnik i alkohol cukrowy mogą nie wpływać na poziom cukru we krwi, „te węglowodany nadal będą wchłaniane i wykorzystywane jako energia”, co oznacza, że te węglowodany nadal zwiększają całkowite spożycie kalorii.
