CZY PIKANTNE JEDZENIE JEST DLA CIEBIE ZŁE? ZAPYTALIŚMY DIETETYKÓW

To niesamowite, jak zwykła odrobina płatków chili, kminku lub innej przyprawy może całkowicie odmienić danie, zmieniając je z mdłego w eksplozję pięknego smaku. Ale wiele osób ma związek miłości i nienawiści z pikantnym jedzeniem. Smak? To jest właśnie miłość. Ale problemy żołądkowe, które czasami pojawiają się później? Nie tak bardzo.

Aby pomóc nam zrozumieć, w jaki sposób Spice wpływa na nasz układ trawienny i czy nadszedł czas, aby pochylić się i przyjmować pikantne jedzenie lub oddać je na dobre, doszliśmy do wniosku, że powinniśmy robić to, co robimy najlepiej i dotrzeć do ekspertów.

Przed trzema dietetykami pomaga nam zrozumieć: czy pikantne jedzenie jest dla Ciebie złe?

Poznaj Ekspertów

Marta Ferraz-Valles jest dyplomowanym dietetykiem ambulatoryjnym w Instytucie Zdrowia Trawiennego i Chorób Wątroby w Mercy Medical Center w Nowym Jorku. Posiada wieloletnie doświadczenie w doradztwie żywieniowym w przypadku utraty wagi i schorzeń żołądkowo-jelitowych.
Liz McMahon jest zarejestrowaną dietetyczką z siedzibą w Filadelfii z ponad 10-letnim doświadczeniem w tej dziedzinie. Jest dietetykiem klinicznym, a jej praktyka sięga od wcześniaków na oddziale intensywnej terapii (ICN) po pacjentów onkologicznych.
Brigitte Zeitlin, MPH, RD, CDN jest zarejestrowanym dietetykiem i od ośmiu lat doradza klientom. Jest także założycielką swojej platformy internetowej, BZ Nutrition .

Czy pikantne jedzenie szkodzi trawieniu?

Wbijanie się w pikantny posiłek niekoniecznie jest złe dla trawienia, ale nasi eksperci twierdzą, że może stanowić problemy i wywołać objawy wśród osób, które mają problemy trawienne, takie jak refluks kwasowy, zespół jelita drażliwego (IBS) i choroba zapalna jelit (IBD). Przystoju: Ostre potrawy zwykle nie powodują problemów trawiennych, ale mogą je pogorszyć .

„Ponieważ zdrowie jelit każdej osoby jest dla nich unikalne, pikantne potrawy może spowodować, że jedna osoba ma rozstrój żołądka i sprawić, że inni ludzie czują się całkowicie dobrze” - mówi Zeitlin. „Jeśli masz już refluks lub IBS, zwykle pikantne potrawy mogą spowodować, że poczujesz się bardziej niewygodnie i rozpocząć zwykłe objawy; Na przykład częste wycieczki do łazienki.

Dietetycy podnoszą ważną kwestię, mówiąc nam, że czasami nie przyprawy powoduje problemy trawienne, ale inne potrawy, które jadłeś w tym samym posiłku. „Jedzenie gorących skrzydeł może powodować stres trawienny z powodu smażonych skrzydeł, a nie gorącego sosu”-mówi Ferraz-Valles. „Jeśli jesz podwójnego cheeseburgera z frytkami i gorącym sosem, objawy trawienne mogą wynikać z ogólnej zawartości tłuszczu w posiłku, a nie pikantnej części”.

Czy pikantne jedzenie może być zdrowe?

Wiele pikantnych potraw jest pełnych składników odżywczych i oferuje wiele korzyści żywieniowych. Na przykład papryka chili są doskonałym źródłem witaminy E, wraz z witaminą A, witaminą B6, witaminą K, żelazem i błonnikiem. Tymczasem przyprawy takie jak chili, kurkuma , Cayenne i czarny pieprz mają właściwości przeciwzapalne.

Jeśli lubisz smak pikantnych potraw i nie przeszkadza Ci to w żołądku, dietetycy twierdzą, że nie ma powodu się ich bać. „Wiedz, że upał, lekkie mrowienie lub pot na nosie to nie to samo, co problemy z trawieniem i jest częstym doświadczeniem podczas spożywania pikantnych potraw” – mówi Zeitlin. „Tak naprawdę wszystko zależy od osobistych preferencji, czy pikantne potrawy powinny znaleźć się w Twojej diecie, czy nie”.

Wiele papryki chili zawiera również związek zwany kapsaicyną, która może zmniejszyć stan zapalny i ból, między innymi korzyściami zdrowotnymi. „Kapsaicyna wykazano również, że pomaga obniżyć ryzyko chorób serca, pomagając regulujące ciśnienie krwi i obniżając poziom cholesterolu LDL (lub złego))” - mówi Zeitlin.

Oczywiście będziesz świadomy swoich wyborów żywieniowych i nie zakładasz, że uzyskasz korzyści odżywcze tylko dlatego, że twoje jedzenie zawiera przyprawy. „Jedzenie gorących skrzydełek nie spowoduje utraty wagi pomimo kapsaicyny” – przypomina nam Ferraz-Valles.

Czy osoby z pewnymi warunkami trawiennymi powinni unikać pikantnego jedzenia?

Możesz mieć problemy z pikantnym jedzeniem, jeśli masz problem z przewodami pokarmowymi, taki jak IBS lub IBD, Ale to z pewnością nie oznacza, że ktokolwiek z problemami żołądka musi na zawsze uniknąć każdego rodzaju pikantnego jedzenia. McMahon sugeruje wyeliminowanie pikantnych potraw z diety, a następnie monitorowanie twojej tolerancji podczas ich ponownego wprowadzenia. „Nie chcesz niepotrzebnie eliminować żywności, jeśli nie reagujesz na nich” - mówi.

Zamiast samodzielnie zarządzać potencjalną nietolerancją pokarmu, ważne jest, aby zarejestrowany dietetyk, gastroenterolog lub inny pracownik służby zdrowia w celu uzyskania wskazówek dotyczących problemów trawiennych i diet eliminacyjnych. Jeśli doświadczasz wzdęć, wymiotów, biegunki i innych niewygodnych problemów po zjedzeniu pikantnych potraw, ale nie masz żadnych znanych problemów z przewodami pokarmowymi, „ważne jest, aby ocenić, aby upewnić się, że nie dzieje się coś poważniejszego” - mówi McMahon. Ci specjaliści znają tajniki problemów trawiennych i są przeszkoleni, aby dotrzeć do źródła twojego problemu, ostatecznie znajdując sposób, abyś poczuł się lepiej.

Jeśli za każdym razem, gdy jesz pikantne jedzenie, doświadczasz problemów jelitowych, może to przyczynić się do innych powikłań zdrowotnych, więc nie zwlekaj z skontaktowaniem się z lekarzem w celu leczenia. „Jeśli cierpisz na chorobę taką jak IBS lub IBD, a pikantne potrawy są jej znaną przyczyną, częste ich spożywanie może spowodować nasilenie objawów, takich jak biegunka, co może prowadzić do innych zdrowych powikłań, takich jak odwodnienie” – mówi McMahon.

Busting mitów: nie dostaniesz wrzodu z jedzenia pikantnego jedzenia

Wiele osób wierzy, że pikantne potrawy mogą prowadzić do wrzodów błony śluzowej żołądka lub jelita cienkiego, ale nasi eksperci w dziedzinie żywienia zgadzają się, że jest to jeden z najpopularniejszych mitów krążących na temat pikantnej żywności. „Jeśli masz już wrzody, mogą one zaostrzyć objawy, ale nie powodują ich same” – mówi Zeitlin.

Ferraz-Valles mówi, że spożywanie pikantnych potraw może faktycznie zapobiegać wrzodami trawiennymi poprzez hamowanie produkcji kwasu w żołądku. Ważne jest jednak, aby zauważyć, że w przypadku niektórych osób, które mają już wrzody trawienne, pikantne jedzenie może pogorszyć wrzody lub powodować więcej objawów, jak każde jedzenie. W tym przypadku pikantne jedzenie może pogorszyć wrzód, ale nie powoduje tego.

Ostateczne dania na wynos

Jeśli nie masz żadnych istniejących problemów trawiennych, Spice jest najprawdopodobniej całkowicie akceptowalnym elementem diety - jeśli podoba ci się sposób, w jaki jej smakuje i jeśli nie masz żadnych problemów z żołądkiem po jej spożyciu, oczywiście. Ale, według naszych ekspertów, jeśli masz stan trawienny, taki jak zapalenie jelita grubego, choroba Crohna, IBS lub refluks kwasowy, może się okazać, że pikantne jedzenie powoduje, że objawy płoną. W tej sprawie dietetycy zgadzają się, że najlepiej unikać pikantnego jedzenia. „Jeśli osobiście znajdziesz pikantne potrawy, które daje ci niestrawność, ponieważ brzękasz, mdłości, gassy, zaparcia lub biegunka po zjedzeniu pikantnych potraw, powinieneś słuchać swojego ciała i unikać ich jedzenia” - mówi Zeitlin.

Źródła artykułów MYM Beauty wykorzystuje każdą okazję, aby korzystać z wysokiej jakości źródeł, w tym recenzowanych badań, w celu poparcia faktów zawartych w naszych artykułach. Przeczytaj nasze wskazówki redakcyjne, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak dbamy o dokładność, niezawodność i wiarygodność naszych treści.