15 najlepszych potraw do jedzenia przed nocą picia

Nocne wyjście na miasto jest świetną zabawą... dopóki nie obudzisz się następnego ranka z paraliżującym bólem głowy, nudnościami na poziomie choroby morskiej i nieugaszonym pragnieniem po wypiciu o jednego drinka za dużo. Picie z umiarem (zdefiniowane w Wytycznych dietetycznych dla Amerykanów jako do jednego drinka dziennie w przypadku kobiet i do dwóch drinków dziennie w przypadku mężczyzn)) Zwykle nie daje takich rezultatów, ale zbyt wiele picia ma wiele negatywnych skutków zdrowotnych, w tym depresję, lęk, chorobę wątroby i wysokie ciśnienie krwi - i oczywiście wyniszczające kac.

Jedynym pewnym sposobem na uniknięcie negatywnych skutków alkoholu jest całkowite porzucenie picia. Ale jeśli nie jesteś gotowy, aby rzucić picie i wiesz, że będziesz mieć kilka napoje alkoholowe Istnieją sposoby na utrzymanie kaca na dystans. Jedzenie posiłku przed wyruszeniem jest dobrym miejscem na rozpoczęcie. Jedzenie utrzymuje alkohol w żołądku dłużej i spowalnia tempo wchłaniania alkoholu do organizmu, co oznacza, że ​​potrzebujesz więcej alkoholu, aby poczuć się odurzony (i kac następnego dnia).

Paige Heiden, MS, RD, dyplomowana dietetyczka w Culina Health wyjaśnia: ' Zdrowe tłuszcze i węglowodany o wysokiej zawartości włókien mogą pomóc utrzymać stabilny poziom cukru we krwi i poprawić ogólny powrót do zdrowia po wypiciu ”.

Kiedy jesz coś przed wypiciem, spowalnia tempo wchłaniania alkoholu, więc nie upijasz się tak szybko, dodaje Alissa Rumsey, MS, RD, CSCS, zarejestrowany dietetyk z siedzibą w Nowym Jorku. Jedzenie posiłku obejmującego białko, tłuszcz i węglowodany jest idealne, ponieważ ta kombinacja napełni cię i wchłania wolniej.

Czytaj dalej, aby uzyskać więcej informacji na temat tego, co Heiden, Rumsey i chirurg ortopedyczny, Anthony Kouri, MD, powiedz o rodzajach potraw, które powinieneś jeść przed wypiciem alkoholu.

Poznaj Ekspertów

• Alissa Rumsey , MS, RD, CSCS, jest zarejestrowanym dietetykiem z siedzibą w Nowym Jorku, NY.
• Anthony biegnie , MD, jest chirurgiem ortopedą w Centrum Medycznym Uniwersytetu w Toledo.
• Paige Heiden , MS, RD, jest dyplomowanym dietetykiem pod adresem Culina Health.

Banany

Banany są bogate w potas, który jest elektrolitem odgrywającym ważną rolę w funkcjonowaniu mięśni, ciśnieniu krwi, funkcjonowaniu nerwów i regulacji płynów. Nasz organizm ma tendencję do utraty potasu, gdy pijemy alkohol (zwłaszcza w nadmiernych ilościach), Zatem spożywanie pokarmów bogatych w potas przed piciem może pomóc w zwiększeniu ilości w ciele. Szpinak, awokado, ziemniaki, soczewica, mleko i jogurt są również wysokie w potasie i świetnie się wystaje przed wypiciem.

Melon

Zarówno arbuz, jak i melon kantalupa świetnie nadają się do spożycia przed wypiciem, ponieważ zawierają dużo wody, która nawilża organizm. Spożywanie melona i innych produktów nawilżających może pomóc zapobiec częściowemu odwodnieniu związanemu ze spożyciem alkoholu, mówi Rumsey.

Łosoś

Łosoś is rich in Witamina B12 , ważny składnik odżywczy, który często zmniejsza się wraz z spożywaniem alkoholu. Według Rumsey ma również wysoką liczbę białek i zdrowych tłuszczów, z których oba mogą spowolnić wchłanianie alkoholu do ciała. Aby uzyskać doskonały posiłek, upiec trochę łososia i sparuj go z szparagami i ulubionymi pełnymi ziaren.

Grecki jogurt

Grecki jogurt Rumsey mówi, że jest wysoki w białku, które jest trawione powoli i spowalnia wchłanianie alkoholu. Oprócz białka, jogurt zawiera również tłuszcze i węglowodany, co czyni go pożywnym pokarmem, która jest napełniana, zapewnia dużo energii i nie powoduje fluktuacji cukru we krwi, mówi dr Kouri.

Alkohol zwykle powoduje, że mamy ochotę na jedzenie, ale można temu zaradzić dzięki wysokobiałkowej przekąsce – mówi.

Woda

Alkohol jest moczopędem (mówiąc wprost, sprawia, że ​​siusi się) i może z łatwością doprowadzić cię do stania się odwodniony . Z tego powodu wypicie kilku szklanek wody jest jedną z najważniejszych rzeczy, które możesz zrobić przed wypiciem. Oprócz wody pitnej możesz także jeść produkty bogate w wodę, takie jak ogórek, truskawki i sałata.

Heiden wyjaśnia: „Kluczowe znaczenie ma utrzymanie odpowiedniego nawodnienia organizmu przed wieczorną piciem. Możesz także rozważyć włączenie elektrolitów (np. wody kokosowej) do posiłku przed spożyciem, aby zwiększyć nawodnienie i uzupełnienie elektrolitów.

Kurczak

Wysoki w białku kurczak może pomóc spowolnić szybkość wchłaniania alkoholu w organizm. Rumsey mówi, że białko, wraz z tłuszczem i błonnikiem trwa dłużej, co może pomóc spowolnić, jak szybko wzrasta poziom alkoholu we krwi.

Jajka

Jajka are another excellent high-protein food choice that may help slow your body’s absorption of alcohol. But the benefits don’t stop at protein alone. Jajka are also high in an amino acid called cysteine which plays a role in alcohol metabolism.

Awokado

Awokado contains potassium, an important electrolyte that’s often diminished with heavy alcohol consumption. Awokado, będące bombą odżywczą, jest również bogate w zdrowe tłuszcze, które trawią się powoli, aby zapewnić uczucie sytości, i mogą spowolnić wchłanianie alkoholu do krwi. Jedną z najlepszych cech awokado jest to, że można je łatwo dodać do niemal każdego posiłku.

Heiden sugeruje dodanie go do tostów pełnoziarnistych, mówiąc: „Awokado zawiera tłuszcze jednonienasycone, które pomagają utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, podczas gdy chleb pełnoziarnisty dostarcza węglowodanów o wysokiej zawartości błonnika, które utrzymują stały poziom energii.

Asparagus

Niektóre badania pokazują, że szparagi mogą być korzystne dla zdrowia wątroby. Badania wykazały, że ekstrakt ze szparagów może poprawić markery czynności wątroby u myszy z uszkodzeniem wątroby, mówi dr Kouri. Dodaje, że szparagi zawierają również wiele przeciwutleniaczy, które mogą naprawiać szkody spowodowane przez alkohol.

Słodkie ziemniaki

Słodkie ziemniaki są dobrym dodatkiem do każdego posiłku lub przekąski przed wyjściem na kilka drinków. Zawierają potas i inne elektrolity, a także są węglowodanami złożonymi, co oznacza, że ​​ich rozkład zajmuje trochę czasu i może pomóc spowolnić wchłanianie alkoholu w organizmie.

Słodkie ziemniaki mają też inne zalety. Badania wykazały, że słodkie ziemniaki zapobiegają wahaniom poziomu cukru we krwi, co może zapobiec przejadaniu się spowodowanemu piciem – mówi dr Kouri.

Koreański sok z gruszki

Badania pokazują, że ludzie, którzy spożywają koreański sok z gruszki (znany również jako azjatycki sok z gruszki), mogą doświadczyć mniej poważnych kaca. Dr Kouri mówi, że koreańskie (lub azjatyckie) gruszki mają właściwości działające na enzymy metabolizmu alkoholu, szczególnie dehydrogenazy alkoholu i dehydrogenazy aldehydu. To przyspiesza eliminację alkoholu z organizmu.

Ale pamiętaj, aby wypić sok z gruszki przed pierwszym drinkiem. Popijanie soku z gruszki pod koniec nocy prawdopodobnie nie pomoże zapobiec kaca następnego dnia.

Hummus

Zawierający zdrową mieszankę tłuszczu, białka i węglowodanów, hummus jest doskonałym wyborem przekąsek przed wypiciem. Jest to szczególnie dobra opcja dla kogoś, kto chce załadować białko ze źródła roślinnego.

Owies

Duża miska płatków owsianych może nie zabrzmieć super zabawnie przed nocą, ale owies są niesamowitym źródłem zarówno błonnika, jak i białka - dwa rzeczy, które mogą pomóc Ci poczuć się pełnym Z kolei ogranicz złe skutki picia. Jeszcze chłodniejsze jest to, że w badaniach na zwierzętach wykazano, że owies chroni przed problemami wątroby indukowanymi przez alkohol .

Budyń Chia

Pudding chia jest nie tylko pyszny i łatwy w przygotowaniu, ale jest też pełen składników odżywczych, które pomogą zapobiec wyniszczającemu kacowi. Nasiona chia same w sobie są niesamowitym źródłem błonnika i białka (możesz nawet dodać je do koktajlu przed wyjściem, jeśli nie chcesz pełnowartościowego budyniu), ale połączenie ich z jogurtem greckim może zwiększyć zawartość białka, dzięki czemu poczujesz się syty na dłużej.

Heiden wyjaśnia: „Nasiona Chia zapewniają kwasy tłuszczowe omega-3 i błonnik do powolnego trawienia i stabilizacji poziomu cukru we krwi, podczas gdy grecki jogurt oferuje białko i probiotyki w celu wsparcia trawienia”.

Jagody

Podobnie jak melony, jagody są niesamowicie nawilżające, ale są też pełne przeciwutleniaczy. Już to wiemy przeciwutleniacze są świetne dla skóry i zmniejszają szkody wyrządzane przez słońce, ale badania na zwierzętach wykazały, że jagody zwiększają liczbę przeciwutleniaczy w wątrobie, potencjalnie chroniąc ją przed uszkodzeniami wyrządzonymi przez picie alkoholu. Możesz dodać jagody do koktajlu, filiżanki jogurtu greckiego i budyniu chia, aby uzyskać pełniejszy posiłek.

1. Departament Rolnictwa USA oraz Departament Zdrowia i Opieki Społecznej USA. Wytyczne żywieniowe dla Amerykanów na lata 2020–2025 .

2. Baj J, Flieger W, Managementński G i in. Magnez, wapń, potas, sód, fosfor, selen, cynk i chrom w zaburzeniach spożywania alkoholu: przegląd . J Clin Med . 2020;9(6):1901. doi:10.3390/jcm9061901

3. Cleveland Clinic. Co powinieneś jeść, gdy masz kaca ? Zaktualizowano 10 grudnia 2020 r.

4. Cleveland Clinic. Kac . Zaktualizowano 24 września 2020 r.

5. Mackus M, Loo AJV, Garssen J, Kraneveld AD, Scholey A, Verster JC. Rola metabolizmu alkoholu w patologii kaca alkoholu . J Clin Med . 2020; 9 (11): 3421. doi: 10.3390/JCM9113421

6. Poormoosavi Sm, Najafzadehvarzi H, Behmanesh MA, Amirgholami R. Efekty ochronne Asparagus Officinalis Ekstrakt przeciw toksyczności wywołanej bisfenolem A u szczurów Wistar . Przedstawiciel toksyczny . 2018; 5: 427-433. Dwa: 10.1016/j.Toxrep.2018.02.010

7. Lee HS, Isse T, Kawamoto T, Good HW, Park JY, Yang M. Wpływ soku z koreańskiej gruszki (Pyruspyrifolia Cv. Shingo) na nasilenie kaca po spożyciu alkoholu . Żywność Chem Toksykol . 2013;58:101-106. doi:10.1016/j.fct.2013.04.007

8. Rebello CJ, O’Neil CE, Greenway FL. Błonnik dietetyczny i sytość: wpływ owsa na sytość . Nutr Rev. 2016;74(2):131-147.

9. Mir SM, SAHU BD, Koneru M i in. Suplementacja ekstraktu owsianego (Avena sativa L.) zmniejsza indukowane alkoholem ostre uszkodzenie wątroby w modelu myszy . Nutr res. 2018; 54: 80-92.

10. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html

11. Wang YP, Cheng ML, Zhang BF i in. Wpływ jagody na funkcje wątroby i immunologiczne u myszy. Hepatobilibyy's Hepatobiliary Const Event . 2010; 9 (2): 164-168.